Nel bottiglie di vino prodotte c’è il territorio e l’uomo. E’ questo il punto di partenza e di arrivo della storia e della produzione del viticoltore in Italia, Giuliano Bosio, titolare dell’azienda agricola Agriforest.
Sono ben sei i vini, tutti autoctoni, provenienti da questo angolo davvero unico della Va Susa.
Qui potrai vivere l’esperienza della degustazione in cantina e tra i filari ordinati dei vigneti, curati come figli da questo viticoltore in Italia che ha avviato l’attività nel 2003 con la nascita dell’azienda, ma con le radici familiari ben solide già all’inizio del secolo scorso, quando la famiglia coltivava la vita, ma anche alberi di castagno, di ciliegio, di noce e produceva frumento e mais.
Oggi il recupero della tradizione artigiana di viticoltore in Italia, il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione della biodiversità locale, sono i punti di forza di questa azienda a conduzione familiare che controlla, con passione e professionalità tutta la filiera produttiva.
VINO DELLA VALLE SUSA PRODOTTO IN AZIENDA A CONDUZIONE FAMILIARE
Qui, durante la vendemmia, puoi assistere alla potatura e al conduzione della chioma fatta a mano. E poi in cantina, quando è tempo della pressatura, puoi seguire il procedimento di trasformazione del mosto con la vinificazione in inox e l’affinamento in bottiglia.
Ma quali sono le etichette di questo viticoltore in Italia con le radici ben salde nella Valle Susa?
Si comincia con il Gesia Veja, un bianco ideale per l’aperitivo e l’abbinamento con crostacei e frutti di mare. Per chi ama i bianchi secchi, ecco Autivin, da degustare con formaggi di capra erborinati. A seguire, Le Mute, un rosso secco fermo ideale per le grigliate di carne. El Prussian, altro rosso da abbinare agli antipasti made in Piemonte e primi di sostanza. Gran finale con A Passeggio, un passito per gustare al meglio patè e pasticceria secca e uno spumante, il Cin Cin Nato, un metodo classico a tutto pasto e come aperitivo con tante bollicine!
